Yummy Banana Choco

Bahan:

• 2 buah pisang Susu, kupas, potong-potong, dan bekukan
• 2 sdm susu bubuk coklat
• 2 sdm madu
• 150 ml air es
• 175 ml susu coklat kental
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Campur susu, pisang, madu, air es, vanili dan susu kental. Blender hingga lembut
2. Tuang dalam gelas, hias sesuai selera
3. Sajikan

Eclairs

Bahan Kulit Eclairs:

• 70 gr tepung
• 125 ml air
• 50 gr mentega
• ¼ sdt garam
• 2 butir telur

Bahan Isian Eclair:
 

• Gula secukupnya
• 2 sdt tepung maizena
• 200 ml susu cair
• 100 ml cream kental
• 1 butir kuning telue
• 1/2 sdt vanili
• Rum secukupnya

Bahan Lapisan Eclairs:

• 100 gr nutella
• 50 gr coklat masak (dark)
• Taburan meises untuk hiasan

Cara Membuat Kulit Eclairs:

1. Campur air, mentega, dan garam di dalam panci, masak sampai mendidih, lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai tepung matang (tidak berbau tepung mentah lagi). Biarkan sampai dingin.
2. Sambil menunggu adonan dingin, nyalakan oven pada suhu 200 derajat celcius. 
3. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata, adonan terlihat halus, licin, dan mengkilap.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya sudah diberi spuit bintang. 
5. Pada loyang yang sudah diberi lapisan kertas anti lengket / silpat, eluarkan adonan dari ujung spuit dengan bentuk memanjang, kurang lebih 9 cm – 10 cm.
6. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat celcius, lalu turunkan suhu ke 150 derajat celcius, teruskan memanggang selama 25 menit lagi. 
7. Keluarkan setelah terlihat matang dengan warna kecoklatan dan permukaan yang renyah.
8. Tusuk salah satu ujung kulit eclairs yang telah matang dengan sumpit untuk mengeluarkan uap panas dari dalam nya. Ini untuk mencegah kulit eclairs menjadi lembek lagi akibat air dari uap panas yang terjebak.

 Cara Membuat Isisan Eclairs;

• Campurkan kuning telur dengan tepung maizena, aduk rata dan tambahkan sedikit saja susu cair. Lalu sisihkan
• Rebus susu cair dan cream kental, aduk rata dan tambahkan gula secukupnya.
• Sesudah mendidih campurkan adonan tepung maizena dengan adonan susu. Sebelum di campurkan tambahkan 3 sdm adonan susu kedalam adonan tepung maizena. Sesuadah dicampurkan masukan adonan tepung maizena dengan adonan susu.Aduk rata
• Sesudah mengental, tuangkan adonannya ke dalm mangkok dan harus cepat di tutup dengan plastik wrap pastikan palstik wrap-nya mengenai flanya.Tunggu hingga dingin

Cara Membuat Lapisan Eclairs: 

• Tim nutella dan coklat masak di dalam mangkok yang diletakkan di atas panci berisi air, lalu panaskan dengan api sedang. Aduk rata sampai seluruh coklat meleleh.
• Pegang eclairs terbalik, perlahan celup setengah badannya ke dalam coklat cair, angkat, lalu goyangkan sedikit untuk menjatuhkan tetesan coklat yang berlebih. Balik eclairsnya, lalu letakkan di atas kertas eclairs.
• Beri meises diatas nya

Chocolate Puding with Vla

Bahan Pudding:

• 30 gr agar agar bubuk
• 4 sdm susu coklat bubuk
• 20 gr cocoa powder
• Gula secukupnya
• 5 buah coklat
• 100 ml susu kental manis (vanila)
• Air Secukupnya

Bahan Vla:

• Gula secukupnya
• 2 sdt tepung maizena
• 200 ml susu cair
• 100 ml cream kental
• 1 butir kuning telue
• 1/2 sdt vanili
• Rum secukupnya

Cara membuat Puding:

• Campurkan agar-agar bubuk, susu coklat bubuk, cocoa powder, dan gula di dalam mangkok.
• Siapkan air, masukan campuran agar-agar tadi kedalam air. Aduk rata, dan tambahkan susu kental manis. Lalu aduk rata hingga mendidih.
• Setelah mendidih,matikan kompor dan tambahkan 5 buah coklat, aduk rata sampai coklat meleleh dan tercampur. Lalu masukan dalam cetakan.

Cara membuat Vla;

• Campurkan kuning telur dengan tepung maizena, aduk rata dan tambahkan sedikit saja susu cair. Lalu sisihkan
• Rebus susu cair dan cream kental, aduk rata dan tambahkan gula secukupnya.
• Sesudah mendidih campurkan adonan tepung maizena dengan adonan susu. Sebelum di campurkan tambahkan 3 sdm adonan susu kedalam adonan tepung maizena. Sesuadah dicampurkan masukan adonan tepung maizena dengan adonan susu.Aduk rata
• Sesudah mengental, tuangkan adonannya ke dalm mangkok dan harus cepat di tutup dengan plastik wrap pastikan palstik wrap-nya mengenai flanya.Tunggu hingga dingin
• Puding dan flanya siap disajikan

GREEN'S BROWNIE

Bahan Green’s Brownie

• 100 gr mentega
• 200 gr gula
• ½ sdt vanilli
• 20 gr cocoa powder
• Sejumput garam
• 1 sdm pewarna hijau
• 1 sdt cuka
• 2 butir telur
• 150 gr tepung terigu

Bahan Krim Keju:

• 230 gr krim keju, haluskan
• 50 gr gula
• 1 butir telur
• 1/8 sdt vanilli

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 170^oC. Siapkan loyang , olesi dengan mentega dan tutup dengan kertas roti.
2. Krim keju layer: Campur krim keju, gula, telur, dan vanilli, aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Lelehkan mentega dengan api sedang, sisihkan.
4. Campur semua bahan green’s brownie. Tambahkan mentega cair, aduk rata
5. Tuang adonan dalam loyang yang telah disediakan, sisakan sesendok adonan. Simpan sedikit mentega yang telah dilelehkan untuk lapisan atasnya
6. Tuang krim keju ke atas adonan brownie. Tambahkan sisa adonan brownie, aduk dengan tusuk sate hingga krim keju membentuk pola putaran angin.
7. Panggang brownie selama 30-40 menit.
8. Yummy…. Green’s Brownie siap disajikan

CUMI TELUR ASIN

Bahan dasar:

• Cumi
• Tepung maizena/ beras/ kentang
• Lada hitam
• Garam

Bahan saus telur asin:

• 3 sdm Mentega tawar cair
• 50 gram Kuning telur asin (haluskan)
• 15 gram daun kari
• Gula
• Bubuk kaldu ayam

Cara membuat:

1. Potong cumi secara menyamping agar membentuk bulatan seperti kalamari
2. Balur cumi dengan tepung beras dan berikan lada dan garam secukupnya
3. Goreng cumi di api panas, sebentar saja, jangan sampai gosong. Jika terlalu matang, maka tekstur cumi akan mengeras. Jika menggunakan tepung beras, maka wajar jika tepung tidak berubah warna menjadi kecoklatan. 
4. Lelehkan mentega dengan api kecil, lalu masukan kuning telur yang telah dihancurkan sambil terus di aduk agar tidak gosong.
5. Jika adonan kuning telur mulai berbusa, masukkan daun kari, kaldu ayam, dan gula
6. Kecilkan api dan campurkan cumi goreng ke dalam adonan kuning telur.
7. Cumi telur asin siap disajikan!

PUDING BUAH

Bahan:

• 3 buah kiwi
• 200 gram buah stroberi
• Air
• Agar-agar bubuk
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Blender masing masing buah dengan sedikit air. 
2. Lalu masak buah dengan beda panci dengan campurkan sedikit air  dan gula (tergantung dari tingkat keasaman) lalu beri sedikit bubuk agar-agar. (perbandingan untuk 1 litre pakai 2 gram bubuk agar2). Masak hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak selama 2 menit; jangan lupa untuk selalu di aduk. 
3. Masukan larutan buah yg sudah di masak ke dalam pinggan lalu masukan kedalam kulkas, setelah lapisan pertama sudah mengeras baru tuang lapisan kedua.
4. Berikan hiasan diatasnya seperti buah-buahan atau yang lainnya